Les régimes d’exclusion empêchent ou diminuent fortement la consommation d’un ou de plusieurs aliments énergétiques : sucres, féculents, légumes secs, les fruits, les céréales ou les produits laitiers

Les régimes d’exclusions les plus connus sont les méthodes Mayo, Atkins, Hollywood, ananas-pamplemousse...

Le régime Mayo

Le régime Mayo est de type hypocalorique Il est basé sur trois repas par jour composés d’aliments riches en protéines et de légumes. D’une durée de deux semaines, il exclut les aliments sucrés, les féculents, les laitages et les graisses. Il limite le pain, les céréales et les fruits. Les oeufs sont privilégiés (jusqu’à 6 par jour), ainsi que la viande et le poisson. Thé et café sont encouragés.

Le régime Atkins

Ce régime est hyperprotidique et hyperlipidique . Il exclut tous les aliments qui peuvent contenir des glucides : céréales, féculents, fruits, produits sucrés et laitages.
En revanche, la consommation de viande, poisson, oeufs, graisses animales et végétales, légumes est sans limite.

Le régime Hollywood

Ce régime est basé sur la consommation exclusive de fruits et légumes jusqu’à satiété. Les autres aliments sont consommés en quantités extrêmement limitées.

Le régime ananas-pamplemousse

C’est une "variante" du régime Hollywood, basé sur la consommation exclusive d’ananas et de pamplemousse. Ces deux fruits sont en effet très pauvres en calories.